چرا ایرانی‌ها با خوردن برنچ چاق می‌شوند اما چینی‌ها ، نه !

مردم آسیا معمولاً زیاد از برنج استفاده می‌کنند و بسیاری از اوقات برنج در حاشیه بشقاب آن‌ها وجود دارد. اما چرا چاق نمی‌شوند؟ در این قسمت از تناسب اندام و تغذیه به این سوال پاسخ خواهیم داد.

کم مصرف کردن شکر فراوری شده یا فروکتوز، در نتیجه مقاومت به انسولین در آن‌ها در حد متعادل است.

نشاسته غیر فرآوری شده
استفاده از نشاسته غیر فرآوری شده مثل برنج قهوه‌ای و ریشه سبزیجات که هضم و گوارش آرامی دارند و محتوای فیبر آن‌ها بالاست و در نتیجه از پرخوری آن‌ها جلوگیری می‌کند.

معمولاً اسیایی‌ها دوست دارند از مواد مغذی استفاده کنند. مثلاً در کشور‌هایی مثل ویتنام یک کاسه بزرگ گوشت قرمز را همراه با نودل و برنج مصرف می‌کنند. در تایلند هم انواع مختلفی از سبزیجات و گوشت را در وعده‌های غذایی به کار می‌گیرند.

آیا برنج چاق می‌کنه، در چین هم وضعیت همین است. در کنار برنج از سبزیجات و گوشت استفاده می‌کنند و همین باعث می‌شود که مواد مغذی به بدن آن‌ها برسد و از هر گروه غذایی استفاده کنند و در نتیجه تغذیه سالم، مانع از چاقی در آن‌ها می‌شود.

فعالیت‌های فیزیکی
انجام فعالیت‌های فیزیکی و دوری از تنبلی (در صورتی که مردم نواحی دیگر همیشه پشت میز می‌نشینند و یا در حال رانندگی هستند)، اما مردم چین با انجام فعالیت فیزیکی گلوکز زیادی می‌سوزانند و همین عاملی برای لاغر ماندن آن‌ها می‌شود.

منظور ما از فعالیت بدنی، بلند کردن وزنه‌ها و انجام ورزش‌هایی مثل دو یا کار کردن در باشگاه نیست، بلکه فعالیت روزانه آن‌ها بالا است. آن‌ها معمولا تا محل کار پیاده روی می‌کنند. هر روز جنب و جوش دارند و به همین دلیل سطح تری گلیسیرید و فشار خون آن‌ها متعادل است.

مصرف برنج بیشتر و گندم کمتر
آیا برنج چاق می‌کنه، مصرف کردن برنج بیشتر و گندم کمتر. ۹۰ درصد تولید برنج در جهان در آسیا انجام می‌شود. بعضی از مناطق ۱۰ هزار سال است که برنج تولید می‌کنند. برنج سفید معمولاً اصلی‌ترین منبع غیر رسمی از گلوکز است.

مصرف بالای برنج باعث می‌شود که این مردم بیش از حد از گندم استفاده نکنند. البته نمی‌توان تعیین کرد که گندم از برنج بهتر است و یا برعکس، اما برنج معمولاً باعث ایجاد حساسیت و بیماری نمی‌شود.

نکته مهم
آیا برنج چاق می‌کنه، البته بعضی‌ها معتقدند که مردم آسیا و کشور چین مدت زمان طولانی است که برنج قهوه‌ای نمی‌خورند و برنج سفید مصزف می‌کنند. به همین دلیل دیگر مثل قبل لاغر نیستند و بیشتر از قبل به دیابت نوع ۲ مبتلا می‌شوند و همین ممکن است عاملی برای چاقی شکم در طولانی مدت باشد.

منبع: سایت چشمک