برچسب - سیب زمینی

اگر سیب‌زمینی‌های پخته‌شده به‌درستی ذخیره نشوند، ممکن است رطوبت زیادی جذب کرده و نشاسته‌های موجود در آنها به قند تبدیل شوند که این امر می‌تواند باعث ایجاد طعم ناخوشایند شود.

نگهداری سیب‌زمینی پخته در یخچال برای بسیاری از افراد یک روش رایج است، اما آیا این بهترین راه برای ذخیره آنهاست؟ در حالی که ممکن است گذاشتن سیب‌زمینی‌های پخته در یخچال به نظر راحت بیاید، چندین عامل وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. 

فرقی ندارد که سیب زمینی به صورت پخته، سرخ شده یا تنوری باشد. در هر صورت ممکن است بویی در آن وجود داشته باشد که شما از آن آگاه نباشید که نشان دهنده یک ماده خطرناک و کشنده است.

 مرتضی معتمد، معاون فنی و بازرگانی سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران، اعلام کرد: برای تأمین تقاضای بازار، علاوه بر محصول داخلی، بخشی از سیب‌زمینی مورد نیاز را با همکاری وزارت جهاد کشاورزی وارد کرده‌ایم. این محصول مستقیماً از طریق غرفه‌های میادین میوه و تره‌بار با قیمت مصوب ٢٩ هزار و ٥٠٠ تومان در اختیار شهروندان قرار می‌گیرد.

در هفته‌های اخیر، قیمت سیب‌زمینی در بازار ایران به‌طور چشمگیری افزایش یافته است.

« سیب زمینی از مرز میرجاوه وارد کشور شد و کیلویی ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان به فروش می‌رود» , مسعود نمازی، مدیرعامل جهاد استقلال، خبر داد. وزارت جهاد کشاورزی پیش از این گفته بود که برای تنظیم قیمت سیب زمینی مجوز ۵۰ هزار تن واردات صادر کرده است.

سیب‌زمینی با قیمت ۲۸ هزار تومان به غرفه‌داران معرفی‌شده از سوی سازمان میادین میوه و تره‌بار تحویل داده شده و با قیمت ۳۶ هزار تومان در اختیار شهروندان قرار می‌گیرد.

 امروز یکشنبه ۱۴ بهمن ۱۴۰۳ نشست خبری جبرئیل برادری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی در محل این سازمان برگزار شد.

مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران از ورود ۳۵۰ تن سیب‌زمینی به بازار تهران خبر داد. به گزارش ایرنا، محمدرضا طلایی با اشاره به نوسان قیمت سیب‌زمینی در روز‌های اخیر عنوان کرد: این محموله از کرمان، جنوب کرمان (جیرفت)، زنجان، کردستان، کرمانشاه و همدان تامین شده است.

سیب زمینی منبع عالی ویتامین C و پتاسیم است که می‌تواند به سلامت قلب شما کمک کند. سیب زمینی همچنین دارای مواد معدنی ضروری است، به این معنی که منبع خوبی از آهن و سایر مواد مغذی است که در مطلب خواص سیب زمینی کامل به آنها اشاره داشتیم.

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: از امروز، مجوز واردات ۵۰ هزار تن سیب زمینی صادر و ثبت سفارش آن انجام می‌شود. سیب زمینی وارداتی به صورت مستقیم از سوی شرکت‌های واردکننده و با قیمت مناسب در بازار عرضه خواهد شد.

بر اساس مشاهدات میدانی، قیمت سیب‌زمینی در تهران تا هر کیلوگرم ۶۰ هزار تومان افزایش یافته است. هر کیلوگرم از این محصول در محدوده‌های آزادی، طرشت و فلسطین جنوبی به قیمت‌های ۳۷ تا ۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

از آنجایی که سیب زمینی سرشار از کربوهیدرات است، افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات یا کم گلیسمی دارند از خوردن این گیاه نشاسته‌ای اجتناب می‌کنند. یافته‌های جدید محققان نشان می‌دهد مصرف سیب زمینی آنقدر که تصور می‌شود، بد نیست.

پوسته قهوه‌ای روی سیب زمینی ‌های سرخ شده یا رنگ تیره نان تست برشته حاکی از وجود یک ماده شیمیایی است که می‌تواند برای سلامت بدن انسان مضر باشد. 

پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تن‌ها بافت لذت‌بخشی به آن می‌دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد.

سیب‌زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته و همچنین آنزیمی به نام «پلی فنول اکسیداز» است که پس از قرارگیری در معرض هوا با اکسیژن ترکیب شده و سیاه می‌شود.

معمولا سیب‌زمینی به‌صورت پوره، آب‌پز، سرخ‌شده و تنوری به‌صورت مجزا یا در ترکیب با سایر مواد غذایی مصرف و غذا‌های محبوب و پرطرفداری با آن تهیه می‌شود.

مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند، اما هنوز اثرات عضله‌سازی آنها تأیید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.

شاید برایتان جالب باشد بدانید که نیکوتین در برخی مواد غذایی هم وجود دارد. این آلکالوئید و محرک طبیعی در گیاهان خانواده شب‌بویان (سولاناسه) یافت می‌شود.

آب سیب زمینی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، ویتامین‌های مختلف B، کلسیم، آهن، فسفر، مس و گوگرد، است.