برچسب - شکلات تلخ

محققان دریافتند افرادی که هر هفته ۱۵۰ گرم از هر نوع شکلاتی می‌خورند، ۱۰ درصد کمتر در معرض دیابت قرار دارند، اما افرادی که حداقل پنج وعده شکلات تلخ در هفته مصرف می‌کنند، ۲۱ درصد کمتر در معرض ابتلا به این بیماری هستند.

ققان در بررسی مصرف کلی شکلات، دریافتند شرکت‌کنندگانی که ۵ وعده یا بیشتر از هر شکلات را در یک هفته مصرف کرده‌اند، در مقایسه با افرادی که هرگز یا به ندرت شکلات نخورده‌اند، تقریبا ۱۰ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ دارند.

مطالعات نشان داده است که مصرف متوسط شکلات تلخ می‌تواند به بهبود عملکرد قلبی عروقی و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.

To'ak اغلب به عنوان "گران‌ترین شکلات جهان" شناخته می‌شود، که از لحاظ فنی درست است، زیرا تکه‌های شکلات کوچک آن می‌توانند تا ۴۹۰ دلار برای هر ۵۰ گرم به فروش برسند. اما این شرکت معتقد است که صرفاً گران قیمت نامیدن محصول آن، کل داستان To'ak را تعریف نمی‌کند.

شکلات تلخ اگر در حد اعتدال و در خالص‌ترین شکل آن (با محتوای بالای کاکائو) مصرف شود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این فواید ریشه در ترکیب غنی از فلاونوئید شکلات تلخ دارد که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و می‌تواند بر سلامت قلب، تنظیم فشار خون، عملکرد مغز، خلق و خو، محافظت آنتی اکسیدانی و حتی سلامت پوست تأثیر مثبت بگذارد.

فشار خون بالا می‌تواند برای سلامت قلب و عروق خطرناک باشد. پیشگیری و مدیریت این عارضه می‌تواند به تضمین بسیاری از پیامد‌های مثبت سلامت کمک کند، اما محققان همچنان به دنبال یافتن بهترین روش‌ها برای پیشگیری از فشار خون بالا هستند. تحقیقی جدید نشان داده که مصرف شکلات تلخ در کاهش فشار خون تاثیر دارد.

شکلات تلخ فقط یک خوراکی دلچسب نیست. این شکلات حاوی ترکیباتی مانند فلاونوئیدها و تئوبرومین(یک آلکالوئید گیاهی است که در برگ چای و درخت کاکائو یافت می‌شود. تئوبرومین ساختاری شبیه به کافئین و اثرات محرک، نشاط‌آور و ضدسرفه دارد) است که باعث ترشح اندورفین، از هورمون‌های «احساس خوب» می‌شود.

شکلات تلخ بیشتر به عنوان یک ماده خوراکی برای تقویت حافظه شناخته شده است.