برچسب - نمک

مطالعات نشان داده اند مصرف زیاد نمک در رژیم غذایی با افزایش خطر ابتلاء به بیماری‌های خودایمنی، از جمله بیماری ام اس مرتبط است.

تغییر رنگ دندان‌ها و زرد شدن آنها اتفاقی است که برای خیلی‌ها رخ می‌دهد و اگر دلایل آن را بدانیم، بهتر می‌توانیم از دندان‌های سفید و زیبای خود مراقبت کنیم.

اگر در صنایع مختلفی مانند فرآوری مواد غذایی، تولیدات شیمیایی و غیره فعالیت دارید، حتما با اهمیت و ضرورت استفاده از سود پرک با خلوص بالا آشنا هستید.

مصرف برخی خوراکی‌ها مثل گوجه فرنگی، سس سرکه بالزامیک، توت فرنگی، بعضی ادویه‌ها مثل ادویه کاری می‌تواند به مرور زمان منجر به تغییر رنگ دندان‌ها از سفید به زرد شود.

سرآشپز و نویسنده امریکایی ایرانی تبار در کتاب " نمک ، چربی، اسید، حرارت" اشاره می‌کند که بار‌ها اضافه کردن مواد و چاشنی‌ها و تغییرات آنها در طول فرایند پخت باعث می‌شود تا غذایی طعم دار داشته باشید.

بر اساس نمونه‌برداری گسترده از نمک ‌های رنگی و سنتی مشخص شد صد در صد این نمک ‌ها آلوده به فلزات سنگین هستند که برای سلامتی به شدت مضر است.

یک مطالعه اخیر نشان داد افرادی که به طور منظم به غذا نمک اضافه می‌کنند در مقایسه با افرادی که به ندرت یا هرگز نمک اضافه نمی‌کنند، ۴۱ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلاء به سرطان معده هستند.

سرطان معده یکی از سرطان‌های شایع در جهان است و متخصصان معتقدند که این بیماری می‌تواند از پیامد‌های مصرف زیاد نمک باشد.

خیلی از مردم بر این تصورند که فقط قند و شکر و شیرینی‌جات می‌توانند فرد را به دیابت مبتلا کنند و وقتی می‌شنوند که نمک هم به شدت با دیابت ارتباط دارد، تعجب می‌کنند و می‌پرسند چطور ممکن است با مصرف نمک هم دیابت بگیریم؟

با وجود توصیه‌های وزارت بهداشت مبنی بر مصرف نمک یُددار تصفیه شده هنوز عده‌ای بر این باورند که نمک دریا و نمک ‌های رنگی برای بدن مفید است. نمک دریا در اصل به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می‌شود در صورتیکه این نمک ‌هایی هستند که تصفیه نشده و دارای انواع ناخالصی‌ها از جمله فلزات سنگین است که خطر سرطان زایی آنها به اثبات رسیده است.

سبزی ترخون می تواند به جای طعم نمک در غذاها استفاده شود و آسیب های نمک را هم ندارد ولی همان طعم و مزه را دارد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نسبت به مصرف نمک ‌های رنگی هشدار داد.

 کلیه‌های شما میزان سدیم را در بدن متعادل می‌کنند و اگر آن را بیش از حد مصرف کنید، مقدار اضافی در خون شما جمع می‌شود. قلب شما برای پمپاژ بیشتر کار می‌کند و فشار خون را افزایش می‌دهد و خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و بیماری کلیوی افزایش می‌یابد.

اغلب افراد بر این باور هستند که مصرف نمک تنها عوارض و مضراتی را برای بدن به همراه دارد، در حالی که مصرف اندازه نمک خواص مناسبی برای زیبایی و سلامت بدن دارد.

به گفته متخصصان تغذیه بهترین راه برای تامین ید مورد نیاز بدن استفاده از نمک یددار تصفیه شده است و باید نمک مصرفی روزانه حتما از نمک تصفیه شده یددار تامین شود.

ولی رحیم زاده، با بیان اینکه دریاچه ارومیه یکی از چالش انگیزترین موضوعات ملی است گفت: سلامت افراد و تاثیر خشکی دریاچه بر روی آن موضوعی است که متاسفانه مورد غفلت قرار گرفته است.

نمک از قدیم‌الایام تا امروز، همیشه پای ثابت سفره و میز غذای ایرانی‌ها بوده؛ اما استفاده از همین بلور‌های ریز و سفید رنگ، خطرناک‌تر از آن است که فکرش را می‌کنیم.

بسیاری از افراد قبل از اینکه غذا را از نظر نمک بچشند، نمک دان را برداشته و به غذا نمک اضافه می‌کنند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ضمن هشدار درباره مصرف نمک ‌های رنگی و سنگ نمک ، گفت: مردم فریب تبلیغات سودجویان در مورد مصرف نمک رنگی یا سنگ نمک را نخورند.

نمک از معدن‌های سنگ نمک با حفر زمین توسط ماشین‌ها و سپس انفجار و خرد کردن سنگ‌های نمک به دست می‌آید و این نوع سنگ، بیشتر برای یخ‌زدایی به کار می‌رود و این نوع نمک برای مصرف خوراکی مناسب نیست.