مهم‌ترین فاکتور‌های یک رژیم غذایی را بشناسید

متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خواب مناسب و سبک زندگی را دو فاکتور موثر در تناسب اندام افراد دانست و گفت: کاهش وزن خیلی سریع بخصوص با تکنیک‌های گرسنگی در طولانی مدت منجر به عوارض جبران ناپذیری می‌شود.

 
در ماه‌های منتهی به پایان سال شاهد تشدید تبلیغ انواع روش‌های لاغری و رژیم درمانی در فضای مجازی هستیم که مدعی هستند در کمتر از یک ماه می‌توان به وزن ایده‌آل رسید. آن هم در شرایطی که متخصصان تغذیه کاهش یکباره وزن را برای سلامتی انسان مضر می‌دانند.

با این وجود، مبلغان این روش ها، با استفاده از ناآگاهی افراد، سود‌های کلانی به دست می‌آورند و در مقابل افراد فریب خورده هم هزینه پرداخت می‌کنند و هم سلامتی خود را در معرض تهدید قرار می‌دهند.

آتوسا سعیدپور متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره رژیم‌های لاغری که در فضای مجازی تبلیغ و ادعا می‌شود که در بازه زمانی کوتاهی می‌توان کاهش شدید وزن را تجربه کرد، اظهار داشت: لاغری سریع و ناگهانی می‌تواند مشکلات جدی برای سلامتی فرد به دنبال داشته باشد، زیرا بدن توان رویارویی با این حجم از شوک را بخصوص در سنین بالا ندارد.

وی به ویژگی‌های رژیم غذایی سالم اشاره کرد و افزود: استفاده از مقادیر مشخص پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین و مواد معدنی، توسط منابع غذایی سالم در برنامه غذایی که بدن برای تامین انرژی به آن نیاز دارد، یکی از اصلی‌ترین تعاریف یک رژیم غذایی سالم است.

دریافت انرژی کافی مهمترین فاکتور رژیم غذایی

سعیدپور با بیان اینکه دریافت انرژی کافی یکی از مهمترین فاکتور‌های رژیم غذایی سالم است، خاطرنشان کرد: هر فرد باید براساس شرایط جسمی و سبک زندگی خود انرژی لازم را از طریق مواد غذایی تامین کند.

به گفته این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اصلی‌ترین نیاز‌های بدن به مواد غذایی و تامین انرژی از منابع کربوهیدارت‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها تامین می‌شود.

سعیدپور تاکید کرد: در رژیم‌های غیراستاندارد درصد‌هایی که به گروه‌های اصلی مواد غذایی اختصاص داده می‌شود، درصد‌های غیرمعقولی هستند به طور مثال افراد برای مدت‌های طولانی درصد چربی را به پایین‌ترین میزان یعنی حدود ۱۰ درصد کاهش می‌دهند.

این متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی با بیان اینکه درشت مغذی‌ها پروتئین، کربوهیدرات و چربی مواد مغذی هستند که انرژی و سلامت بدن را تامین می‌کنند، گفت: اگر رژیم‌های غذایی بر اساس استاندارد‌های مورد نیاز تامین شود و درصد مناسبی از انرژی توسط درشت مغذی‌ها تامین شود، قطعا رژیم‌های لاغری عوارض کمتری به دنبال خواهند داشت.

رژیم غذایی کتوزیست چیست؟

وی با اشاره به این که برخی رژیم‌های لاغری را می‌توان برای کوتاه مدت استفاده کرد، توصیه کرد: این رژیم‌های غذایی با نظر متخصص در بازه‌های زمانی کوتاه مدت حدود یک ماه و نیم استفاده می‌شود و اگر چنانچه فرد سالم باشد هیچ مشکلی را به وجود نخواهد آورد.

سعیدپور با بیان این که رژیم‌های غذایی و لاغری کتوژنیک با نظر متخصص می‌تواند راهکار مطمئن‌تری برای رسیدن به وزن طبیعی باشد توضیح داد: کتون‌ها ترکیب‌های شیمیایی هستند که بدن در زمان نبود میزان کافی انسولین در خون تولید می‌کند. در ظاهر، بدن در این حالت چربی را به جای گلوکز به منظور تامین انرژی تجزیه می‌کند، در این نوع رژیم‌ها فرد را در شرایطی نگه می‌دارند که کتوزسیت نامیده می‌شود.

وی افزود: بررسی‌ها حاکی از آن است زمانی که بدن به این مرحله از سوخت و ساز می‌رسد سطح کتون‌های خون از حد نرمال بالاتر می‌رود، به این معنی که در این رژیم‌ها کربوهیدارت‌ها به زیر ۱۰ درصد می‌رسد و فرد در شرایط سطح بالای کتون بادی‌ها می‌ماند، این موضوع کمک می‌کند تا سیستم تعادلی بین دریافت و برگشت مواد غذایی ایجاد شود.

عضو هیات علمی دانشگاه با تاکید بر این که باید تعادل بین ارگان‌های مختلف بدن با پیروی از رژیم غذایی سالم ایجاد شود خاطرنشان کرد: بر اساس استاندارد‌های انجمن علمی غذا، دارو و تغذیه، رژیم‌های غذایی نباید از درشت مغذی‌ها فاصله بگیرد.

سعیدپور با بیان این که آشنایی با شیوه صحیح زندگی بیشتر از رژیم‌های لاغری کمک کننده خواهد بود خاطرنشان کرد: چنانچه زمان خواب و بیداری را بین ساعت ۹ شب تا هفت صبح تنظیم کنید، تعادل منطقی بین دریافت و سوخت و ساز ایجاد خواهد شد چرا که بیشترین سهم عمده اختلالات در سوخت و ساز بدن به خواب و سبک زندگی بر می‌گردد.

متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تاکید بر اینکه رژیم‌های غذایی لاغری که افراد را از سبک صحیح زندگی دور می‌کند، اشکالات اساسی دارند گفت: کاهش وزن خیلی سریع خصوصا با تکنیک‌های گرسنگی در طولانی مدت منجر به عوارض جبران ناپذیری می‌شود.

وی با بیان این که متخصصان تغذیه روش آهسته و پیوسته را برای رسیدن به تناسب اندام و لاغری توصیه می‌کنند، خاطرنشان کرد: کاهش بی اندازه کربوهیدارت‌ها و چربی‌ها برای رسیده به وزن ایده آل هرگز توصیه نمی‌شود.