برچسب - سبزی

آب تره با برگ‌های کوچک و گرد و طعم تند و فلفلی ملایم که تا اوایل دهه ۱۸۰۰ میلادی به عنوان علف هرز بی خاصیت در نظر گرفته می‌شد امروزه به عنوان یک سبزی فوق العاده مفید با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی شناخته شده که به حفظ سلامت قلب، استخوان ها، چشم و کاهش وزن کمک می‌کند.

سبزه عید جزو اصلی‌ترین گزینه‌های سفره هفت سین است و به همین دلیل کاشت آن برای افراد بسیار مهم است، برای کاشت سبزه با عید با عدس باید مرحله به مرحله پیش بروید. 

 درست است که خام گیاه خواری مدتی است به عنوان یک رژیم محبوب مطرح شده است، اما به نظر می‌رسد برای همه افراد خام گیاهخواری می‌تواند برای برخی سبزی جات بسیار مفید باشد.

خیار‌های توخالی به‌طور کلی برای خوردن بی‌خطر هستند. خیار یک سبزی مهم است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. قلب توخالی که به آن ترک داخلی یا حفره میوه نیز می‌گویند معمولاً به صورت ترک در مرکز خیار ظاهر می‌شود، اما ظاهر آن طبیعی است.

گشنیز سبزی پرخاصیتی است که به صورت تازه و هم به صورت خشک از آن در انواع غذا‌ها استفاده می‌شود. گشنیز طعم بی نظیری به غذا می‌دهد و از بذر آن نیز می‌توان در غذا به عنوان ادویه و به صورت پودر شده استفاده نمود.

برای سبزی جات با ریشه‌های خوراکی، می‌توانید سیب‌زمینی شیرین و کدو را به وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌های سالم تبدیل کنید. همچنین هویج، چغندر و تربچه را امتحان کنید.

کلم بروکلی از جمله سبزی جاتی است که خیلی زود خراب می‌شود بهتر است آن را با روش‌های نگهداری صحیح در یخچال و یا برای طولانی مدت در فریزر بسته بندی کنید.

یکی از مهم‌ترین ترکیبات اسفناج، ویتامین C است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود. این ویتامین به کاهش التهاب در بدن و تقویت تولید گلبول‌های سفید خون که مسئول مقابله با عفونت‌ها هستند، کمک می‌کند.

پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تن‌ها بافت لذت‌بخشی به آن می‌دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد.

با شروع فصل سرما ویروس‌های سرماخوردگی و آنفولانزا شیوع پیدا می‌کند؛ و وقتی افراد در محیط‌های بسته تجمع می‌کنند و شیوع این بیماری‌ها بیشتر می‌شود. تغذیه باید طوری باشد که سیستم ایمنی بدن تقویت شود و کمتر در معرض بیماری قرار بگیریم.

مصرف کلم بروکلی می‌تواند نشانگر‌های التهابی را کاهش دهد.

سبزی شاهی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است که مزیت‌های زیادی برای سلامت قلب دارند. سبزی شاهی ذاتا هیچ گونه چربی اشباعی ندارد و میزان سدیم نیز در آن بسیار ناچیز است، درحالی که همین دو عامل برای حمایت از سلامت قلب بسیار مهم هستند.

برای جبران عوارض ناشی از دیابت و کنترل آن نیز ناگزیر شما باید در انتخاب‌های غذایی خود تغییرات گسترده‌ای ایجاد کنید و مواد غذایی مناسب برای کاهش عوارض این بیماری را انتخاب کنید.

میوه‌ها و سبزی ‌ها به علت داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر نقش مهمی در پیشگیری و درمان انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی - عروقی، سکته مغزی، پوکی استخوان، دیابت و چاقی دارند.

حتی می‌توان این سبزی را به فرم طبخی خام، پخته، آب پز و بخار پز شده مصرف کرد اگرچه با تحقیقات زیاد تعیین شده است که بخار پز کردن مزایای بیشتری برای سلامتی افراد به دنبال دارد.

چغندر انواع مختلفی دارد؛ اما آنچه ما به طور معمول استفاده می‌کنیم چغندر قرمز است که پخته شده آن را لبو می‌گوییم. همان لبویی که یار شب‌نشینی‌های زمستان و پای ثابت شب یلدای خیلی از خانواده‌های ایرانی است.

این سبزی ، سبز برگ دار به مبارزه با التهاب و بیماری‌های مرتبط با آن مانند دیابت و سرطان کمک می‌کند. هر چه کاهو تیره‌تر باشد، حاوی مواد مغذی بیشتری است.

پوست سبزی جات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آنها را پوست می‌گیریم. با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزی جات می‌تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزی جات محروم کند.

سبزی ترخون می تواند به جای طعم نمک در غذاها استفاده شود و آسیب های نمک را هم ندارد ولی همان طعم و مزه را دارد.

جعفری گیاهی است که ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارد. در واقع این گیاه، ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد.